Competencia Nacional de
Baristas y Catación

Danilo Lodi
Juez líder

Barista, tostador y catador que ha estudiado el proceso del café desde la semilla hasta taza durante los últimos 14 años. En 2011, fue el primer brasileño en ser juez certificado para el Campeonato Mundial de Baristas. En 2013, se convirtió en representante de World Coffee Events (WCE).

Danilo Lodi comenzó a trabajar como barista en 2004, realizando eventos de catering. Después de un año, comenzó a desempeñar el cargo de instructor en clases de barista.

Entre 2008 y 2011, adquirió una amplia experiencia en la industria de alimentos, haciendo entrenamiento para baristas y tostando café en América Latina, especialmente en el mercado del café del Cono Sur. Danilo se enfoca en capacitar a las personas en el arte del barismo, promover la venta de cafés especiales (verde y tostado), desarrollo de menús personalizados y el desarrollo de perfiles para tostar café.

  • Juez Certificado del World Barista Championship (WBC) desde 2011
  • Representante del World Coffee Events (WCE) (el primero en Sudamérica)
  • Entrenador de baristas para competencias
  • Consultor de productores de café
  • Instructor y consultor de tostadores de café

 

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