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28 Congreso de la Caficultura

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Depto de Comunicación 

El café de Guatemala es patrimonio nacional

 

Como parte de la estrategia de transferencia de tecnología, se realiza desde hace 28 años, el Congreso de la Caficultura, organizado por la Asociación Nacional del Café – Anacafé-.

El objetivo principal de este evento es actualizar los conocimientos de los caficultores guatemaltecos sobre la situación de la cadena del café a nivel nacional e internacional.

Cada año, esta actividad busca capacitar e instruir al caficultor sobre las nuevas tendencias en la producción e industria cafetalera mundial, de manera que se adquieran nuevas herramientas para la competitividad y para mejorar la calidad del café que se produce en Guatemala.

“El café de Guatemala es patrimonio nacional" es el lema de la actividad este año, que se realizará los días 10 y 11 de agosto, en las instalaciones de Anacafé (5ta calle, 0-50 zona 14). Como en los años anteriores, la entrada es gratuita, para nacionales, y las personas extranjeras pagarán: $30 por día o $50 por los dos días.

Entre los temas que se expondrán este año están: “La importancia del café en la economía guatemalteca y el estado actual de productividad y sostenibilidad”, “Nutrición eficiente: Componente de Sosteniblidad”, “Genética y su importancia en variedades”, “Situación actual de mercado, precios de café y mecanismos de manejo de riesgos”, “Aguas mieles”, “Situación actual de la roya” y “Experiencias en honeys y naturales”, entre otros.

El evento, que registra una asistencia promedio de más de 2,500 personas cada dia, cuenta con un área de exhibición, un programa de conferencias, charlas y talleres alternos. Las conferencias son impartidas por expertos en el tema del café, tanto nacionales como extranjeros.  Los talleres alternos son impartidos por el equipo que integra el Laboratorio de Catación y la Escuela de Café de Anacafé. Además, en el área de exhibición se cuenta con la participación de empresas de alto nivel que estarán mostrando sus productos y servicios.

Como parte de la actualización tecnológica al servicio del caficultor que implementa Anacafé, este año se continúa con la transmisión en vivo de las conferencias a través de Internet, a sus sedes regionales de Coban y Huehuetenango, a la cual se podrá acceder ingresando al sitio web de Anacafé: www.anacafe.org.

 

Presentaciones del 28 Congreso de la Caficultura

Jueves 10 de agosto 

1. La importancia del café en la economía guatemalteca y el estado actual de su productividad y sostenibilidad / Paulo de León  DESCARGA 

2. La caficultura regional, sus retos y rentabilidad  DESCARGA 

3. I Foro Mundial de Productores - Resultados y acciones  DESCARGA 

4. Metodología de costos de producción y rentabilidad - Roberto Cardona DESCARGA 

5. Nutrición eficiente: Componente de sostenibilidad - Víctor Ramirez DESCARGA 

6. Biología del suelo, factor determinante en la sostenibilidad y producción - Ben Elliott  DESCARGA 

7. Ampliando el uso de las tecnologías de información y comunicación para mitigar riesgos en la producción y comercialización en la cadena de valor del café (TIC`S) - Edgar Olvia / Juan Diego Ruiz DESCARGA 

8. Genética y su importancia en variedades - Cuauhtemoc Navarro  DESCARGA 

9. Situación actual del mercado, precios de café y mecanismos de manejo de riesgo  DESCARGA 

 

Viernes 11 de agosto

1. Posicionamiento y venta del café en un mundo dígital

2. Lanzamiento de la primer línea base de gases efecto invernadero para el sector café en Guatemala - José Furlan

3. Manejo de subproductos del proceso del beneficiado húmedo del café

4. Nuevos procesos de fermentación del café

5. Variedades y oportunidades de mercado de café robusta

6. Situación actual de la roya

7. Experiencias en procesos (Honeys y Naturales)

 

 

 

 

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