Anacafé premia el trabajo de los productores de Quetzaltenango y San Marcos en Competencia de Café
En la Región I de Anacafé, que atiende a los productores de café y unidades productivas ubicadas en los departamentos de Quetzaltenango y San Marcos, se llevó a cabo la 10ª Competencia de Café a nivel regional. Anualmente, Anacafé organiza las Competencias de Café, en donde se reconoce el esfuerzo y trabajo de los caficultores por su innovación y compromiso para producir cafés de alta calidad, así mismo se identifican los cafés más representativos de las 8 regiones de los Guatemalan Coffees.
Guatemala, 30 de abril 2024. Recientemente se realizó la 10ª Competencia de Café en la Región I de Anacafé, en la que participaron cafés provenientes de Quetzaltenango y San Marcos. Esta competencia permitió identificar y conocer la calidad de cafés de variedades, procesos innovadores como honeys y naturales, así como el café regional Volcanic San Marcos. Se reconoció y premió a los primeros lugares de cada categoría – Café Regional, Otros Especiales y Procesos.
Las Competencias de Café son una estrategia institucional de Anacafé que tiene el objetivo de identificar y reconocer la calidad del café que se produce en Guatemala. Con este programa, establecido en la cosecha 2014-2015, cada año se premia el esfuerzo y compromiso de los caficultores, quienes producen café con altos estándares de calidad, buscando la innovación y consistencia. En las competencias, se identifican los cafés más representativos de las 8 regiones de los Guatemalan Coffees.
En este formato de competencia, se sistematiza la búsqueda y selección de los cafés con las características físicas y sensoriales representativas del café regional, de las variedades producidas en la zona y los procesos de innovación desarrollados por los productores, con la finalidad de fortalecer el portafolio de promoción y posicionamiento de los cafés de Guatemala a nivel nacional e internacional.
Por sexto año consecutivo, además de las ya tradicionales 8 regiones de los Guatemalan Coffees se incluyeron dos categorías más: Otros Especiales y Procesos. Estas categorías permiten mayor inclusión, selección y reconocimiento a unidades productivas que proyectan su calidad a partir de la diferenciación de sus variedades y/o procesos de especialidad. Esta premiación se lleva a cabo en cada una de las 7 regiones Administrativas de Anacafé.
Ganadores | Cosecha 2023 - 2024
- Categoría Volcanic San Marcos: Un café fragante; aroma intenso a caramelo y floral; sabor acaramelado; acidez brillante; posgusto prolongado, floral y delicado; cuerpo completo, consistente y cremoso.
- Categoría Otros Especiales
- Categoría Procesos
