Anacafé premia el trabajo de los productores de Huehuetenango y Quiché en 9ª Competencia Regional de Café

Anacafé celebró la 9ª Competencia de Café en la Región V, que atiende a los productores de café y unidades productivas de los departamentos de Huehuetenango y Quiché.

Guatemala, 6 de julio de 2023. Hoy se realizó la 9ª Competencia de Café de la Región V de Anacafé en la que participaron cafés provenientes de Huehuetenango y Quiché. Esta competencia permitió identificar y conocer la calidad de cafés de variedades, procesos innovadores como honeys y naturales, así como el café regional Highland Huehue. Se reconoció y premió a los primeros lugares de cada categoría: Café Regional, Otros Especiales y Procesos. 

Las Competencias Regionales son una estrategia institucional de Anacafé que tiene el objetivo de identificar y reconocer la calidad del café que se produce en Guatemala. Con este programa, establecido en la cosecha 2014-2015, cada año se premia el esfuerzo y compromiso de los caficultores, quienes producen café con altos estándares de calidad, buscando la innovación y consistencia. En las competencias, se identifican los cafés más representativos de las 8 regiones de los Guatemalan Coffees. 

Además de las ya tradicionales 8 regiones de los Guatemalan Coffees se incluyeron dos categorías más: Otros Especiales y Procesos. Estas categorías permiten mayor inclusión, selección y reconocimiento a unidades productivas que proyectan su calidad a partir de la diferenciación de sus variedades y/o procesos de especialidad. 

El programa de competencias de cafés especiales inició en febrero de 2014 en Huehuetenango con la categoría “Highland Huehue” cosecha 2014/2015. En este formato de competencia se sistematiza la búsqueda y selección de los cafés con las características físicas y sensoriales representativas del café regional, de las variedades producidas en la zona y los procesos de innovación desarrollados por los productores, con la finalidad de fortalecer el portafolio de promoción y posicionamiento de los cafés de Guatemala a nivel nacional e internacional.

• Categoría Highland Huehue: un café fragante; aromático e intenso; sabor avinatado; acidez brillante con notas a uva; post gusto refinado, persistente y prolongado; cuerpo completo, consistente y jugoso.

• Categoría Otros Especiales

• Categoría Procesos